~ CHOKLADSNURROR ~
Deg:
5dl mjölk
50g jäst
1dl socker
½tsk salt
1 ägg
150g smör
ca 15dl vetemjöl
Fyllning:
125g smör
1dl socker
150g choklad
Pensling:
1 ägg
50g choklad
1. Smula jästen i en bunke, värm mjölken till 37 grader, fingervarmt, och slå den över jästen, tillsätt socker, salt, ägg och smör.
2. Arbeta in mjölet lite i taget till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk i ca 60 minuter.
3. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och arbeta den lätt. Kavla ut till en 40*40cm stor platta.
4. Bred ut smöret och strö socker över. Hacka chokladen och fördela den jämnt över degen.
5. Rulla ihop och skär i ca 2 cm breda skivor. Lägg i formar och låt jäsa i 20 minuter.
6. Pensla med uppvispad ägg. Grädda mitt i ugnen i 225 grader 10 minuter.
7. Ringla lite smält choklad över de avsvalnade bullarna.
LYCKA TILL!
~ KOLAPAJ ~
100 g rumsvarmt smör
2 ½ dl mjöl
½ dl strösocker
½ tsk bakpulver
1 msk färskpressad citron
2 msk kallt vatten
Kolafyllning:
2 dl grädde
1 ½ dl strösocker
2 dl ljus baksirap
1. Finfördela smör, mjöl, socker och bakpulver i en matberedare.
2. Tillsätt pressad citron och vatten och kör ihop till en deg.
3. Ställ kallt i minst 30 minuter.
4. Sätt ugnen på 175 grader.
5. Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper och klä en pajform med den.
6. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.
7. Låt kallna.
8. Koka upp grädde, strösocker och sirap. Låt koka livligt under omrörning i 10-15 minuter.
9. Häll kolasmeten i pajskalet och ställ kallt i kylen
Servera med lättvispad grädde eller annat gott som finns hemma! =)
OBS! Väldigt sött!
LYCKA TILL!
~CHOKLADPAJ~
Pajbottnen:
225 g färdigköpt smördeg
Fyllningen:
225 g mörk choklad i bitar
75 g smör i tärningar
11/4 dl dl ljus sirap
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
Dekoration:
100 g mörk choklad i bitar
1 ½ dl vispgrädde
Värm ugnen till 200 grader.
Kavla ut smördegen och klä en pajform (20 cm) med låg kant. D
ra degen en bit över kanten på formen, så att den inte glider ner under gräddningen. Låt stå i kylskåp 20 minuter.
Grädda pajbottnen 10-15 minuter. Ta ut pajen ur ugnen och sänk temperaturen till 175 grader.
Till fyllningen:
Smält mörk choklad tillsammans med smör och sirap i en tjockbottnad kastrull.
Vispa ägg och vaniljsocker vitt och pösigt.
Häll den något avsvalnande chokladblandningen över äggen och vispa tills allt är väl blandat.
Häll i pajformen och grädda cirka 30 minuter eller tills fyllningen har stelnat. Låt svalna.
Till dekorationen:
Smält mörk choklad i ett vattenbad med sjudande vatten. Rör om då och då.
Bred ut den smälta chokladen tunt på en marmorskiva eller på baksidan av en plåt.
Låt chokladen bli nätt och jämnt stel.
Skrapa med en vass kniv i 25 graders vinkel över den knappt stelnade chokladen så att den rullar sig. Låt rullarna ligga i kylskåp.
Vispa grädden fast.
Bred grädden över pajen och garnera med chokladrullarna strax innan servering.
LYCKA TILL!
~SOCKERKAKA~
Sockerkaka
50 g margarin eller
smör
1 dl mjölk eller vatten (brukar ta lite mer)
2-3 ägg (2 stora eller 3 små)
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en sockerkaksform.
Vispa ägg och socker poröst. Smält smör eller margarin.
Blanda mjöl med bakpulver och smaktillsatts.
Blanda allt i en stor bunke till en smet och häll i sockerkaksformen.
Grädda i cirka 25 - 30 min.
LYCKA TILL!
