~ UNDERBAR KLADDKAKA MED KOLA/CHOKLADTÄCKE ~
8-10 pers.
4 ägg
6 dl socker
3 dl vetemjöl
8 msk kakao
2 msk vaniljsocker
2 krm salt
200 g smält smör
Kola/choklad täcket:
75 g smält smör
1/2 dl socker
1/2 dl sirap
1 msk kakao
1 1/2 dl grädde
200 g chokladkaka (MÖRK marabou mjölkchoklad)
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda de torra ingredienser.
Smält smöret.
Blanda alla ingredienser. och häll över i en smord och bröad form.Gärna med avtagbar kant.
Ställ in i ugnen på 175 grader i 30-35 minuter
Kola/choklad täcket:
Smält smöret och i med sockret,sirapen och övriga ingredienser.
Låt puttra nån minut.
Bryt chokladen i bitar och lägg i grytan.
Rör till en tjock smet.
Häll sen smeten över den något avsvalnade kakan.
Låt kakan stå svalt i några timmar.
Servera med grädde och frukt eller bär.
~ ÄPPELKAKA ~
8-10 personer
3 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk margarin
2 msk hett vatten
Fyllning:
5 äpple
1 tsk vaniljsocker
2 tsk malen kanel
1 msk strösocker
(Plast påse)
Sätt ugnen på 175grader
Skala äpplena, klyfta dem och lägg dem i en plast påse
Slå i alla andra ingredienserna till fyllningen och knyt påsen.
skaka runt äpplena i sockerblandningen så de blir "marinerade"
Vispa socker & ägg pösigt, blanda vetemjöl och bakpulver
och tillsätt det i ägg smeten.
värm margarin och vatten till det är hett.
Blanda i.
Ta en form med avtagbar kant och klä den med bakplåtspapper.
Slå i smeten och stick ner så många äpple bitar du kan.
Grädda i ugnen ca 45 -60 minuter.
Låt svalna.
Om man vill kan man pudra över florsocker.
Servera men vaniljvisp eller glass.
~ TOBLERONE CHEESECAKE ~
Toblerone cheesecake
400 g maryland cookies choklad
125 g smör
2 ½ dl kesella
400 g philadelphiaost
1 dl strösocker
3 ägg
250g toblerone
Krossa kexen i matberedare eller i mortel och blanda i smält smör.
Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant.
Grädda i 175 grader i 8 minuter och låt svalna.
Sänk ugnsvärmen till 125grader.
Vispa ihop kesella, philadelphiaost och socker till en smet. Rör i äggen ett i taget.
Smält 200 g av chokladen över ett vattenbad eller i chokladsmältare och blanda ner i smeten.
Häll smeten i formen och grädda i 125grader i 40 minuter.
Låt den kallna och stå i kyl ca 5 timmar före servering.
Hyvla över resten av Tobleronen.
~ WIENERNOGATKAKA ~
Wienernogatkaka
För 50-60 bita personer
Botten:
250 g smör
5 dl strösocker
2 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
4 ägg
½ dl starkt kaffe
4 dl vetemjöl
Fyllning:
250 g nougat
150 g mörk choklad
2 msk smör
30 g mandelspån
Sätt ugnen på 175°C.
Smält smöret, vispa i socker, kakao och vaniljsocker. Vispa i äggen ett i taget, kaffe och vetemjöl. Häll smeten i en bakpappersklädd långpanna ca 37x29 (lite mindre än standardmått) och grädda i mitten av ugnen i 20 minuter. Ta ut och låt svalna.
Fyllning:
Hacka nougat och choklad grovt. Smält tillsammans med smör på låg effekt i micro eller över vattenbad. Bred ut över botten. Strö på mandelspån och låt nougaten stelna. Ställ gärna in kakan i kylskåpet.
Skär upp kakan, ät o njut! :)
~ VITA KÄRLEKSMUMS MED UNDERBAR GLASYR ~
Vita kärleksmums med underbar glasyr
4 ägg
5 ½ dl socker
6 dl mjöl
4 tsk bakpulver
3 dl varmt vatten
Glasyr:
100 g philadelphiaost
60 g smör
2 tsk vaniljsocker
4-6 msk kakao
4-5 dl florsocker
2 msk bryggt kallt kaffe
Garnering:
Kokos
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner mjölblandningen i äggvispet. Rör sist ner vattnet.
Häll smeten på smort bakplåtspapper på en plåt. Grädda i mitten av ugnen ca 25-30 minuter. Låt kakan svalna.
Glasyr:
Lägg philadelphiaost och smör i en skål och blanda ordentligt. Kör gärna med elvisp. Blanda i vaniljsocker, kakao, florsocker och kaffe. Rör tills det blir en slät smet. Glasyren ska vara rätt fast.
Bred glasyren på den avsvalnade kakan. Strö över kokosen
(jag hade ingen kokos hemma så jag fick ta strössel, men de går lika bra de ju! ;P)
~ GRÄDDTÅRTA CUPCAKES ~
Gräddtårta cupcakes
För: 10-15 personer
Tillagningstid: 30 minuter minuter
Muffins:
3 ägg
2½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör eller margarin
1 dl mjölk
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
150 g frysta hallon
Vaniljkräm:
250 g kesella vanilj
50 g fint riven vit choklad
Topping:
Vispgrädde
Vaniljsocker
Jordgubbar
Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Tillsätt smält smör och mjölk under vispning.
Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Vänd försiktigt i hallonen.
Fördela smeten i muffinsformar och grädda i 15 minuter på 175 grader. Låt svalna.
Blanda ihop kesellan och chokladen och lägg i en sprits. Tryck ner spritsen i muffinsarna och spritsa ut lite av krämen i varje.
Vispa grädden med vaniljsocker efter smak och spritsa på muffinsarna. Sätt en jordgubbshalva på varje.
~ SOMRIG BANANCHOKLADKAKA ~
½ dl kakao
1 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
2 dl socker
3 ägg
3 st bananer
75 g smör
1 dl mjölk
Ev 50 g hackad mörk choklad
Sätt ugnen på 175°C. Smält smöret och låt det svalna.
Smörj och bröa en långpanna, 20 x 30 cm. Mosa bananerna.
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt det avsvalnade smöret och mjölken.
Blanda mjöl, bakpulver och kakao i en bunke.
Rör varsamt ner mjölblandningen och bananerna och ev hackad choklad i smeten.
Häll smeten i långpannan och grädda i nedre delen av ugnen 30- 40 minuter.
Låt svalna i formen för bästa saftighet och sikta ev. över lite florsocker vid serveringen.
~ GEISHA KLADDKAKA ~
2 dl socker
2 ägg
150 g Geisha chokladkakor
80 g smör
1 3/4 dl mjöl
Garnering
150 g Geisha chokladkakor
Smält smöret. Ta bort kastrullen från värmen när allt är smält
Tillsätt chokladen i smöret och rör tills allt är smält.
Vispa ägg och socker poröst.
Tillsätt chokladsmöret i äggsmeten tillsammans med mjölet.
Grädda kakan i 175 grader i 20 minuter längst ner i ugnen.
Kakan ska kännas kladdig.
Låt kakan svalna.
Smält 150 g Geisha chokladkakor i micron eller över vattenbad.
Bred på chokladen på kakna och låt den stelna.
~ Banan & dumlepaj ~
Banan och dumlepaj
Pajdeg:
200 g smält smör
2 dl vetemjöl
2 dl havregryn
1/2 dl råsocker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Fyllning:
1 påse dumlekolar
2-3 bananer
sirap
Gör så här
Smält smöret.
Rör direkt i kastrullen de övriga ingredienserna.
Sprid ut lite av smuldegen i botten på en smord pajform.
Varva sedan skivade bananer och halverade dumlekolor.
Ringla lite sirap över.
Avsluta med resten av smuldegen.
Grädda i 175 grader tills pajen blivit gyllenbrun (15min i min ugn).
Servera med glass eller vaniljsås
LYCKA TILL!
~ DAJMKAKA ~
Ingredienser
125 g smält margarin
2 dl socker
2 ägg
2½ dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2 msk kakao
1 krossad dubbeldajm
1 dl mjölk
Garnering:
1 krossad dubbeldajm
2 marabou dubbel nougat
Gör så här
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao, rör ner de torra ingredienserna i äggsmeten växelvis med mjölken. rör ner de smälta margarinet och den krossade dajmen.
Gräddas i en 1,5 liters avlång eller rundsockerkaksform i ca 50-60 minuter (175 grader i nedre delen av ugnen).
När kakan är klar, låt den stå och svalna lite grann, stjälp upp på ett galler och skivan nougaten över kakan, nougaten smälter av värmen från kakan. Jämna till nougaten och strö över den krossade dajmen. Kallna gärna kakan i kylskåpet så stelnar nougaten fortare.
~ CHOKLAD OCH KOLATÅRTA ~
Ingredienser
200 g smör3 dl socker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
Kolakräm:
3 dl socker
3 msk sirap
50 g mörkchoklad
150 g smör/margarin
3 dl grädde
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.Smäl smör i en kastrull. Rör ner socker och ägg i kastrullen.
Blanda samman vetemjöl, bakpulver, kakao och vaniljsocker. Rör ner i smeten och blanda väl.
Häll smeten i en smord och bröad form (24cm) och grädda i nedre delen av ugnen i 20-25 min. Låt svalna.
Kolakräm:
Blanda alla ingredienser till kolakrämen utan smör/margarin i en hög kastrull.
Koka långsamt på mellanvärme (3:an blir bra) tills den tjocknat ordentligt, ca 30-40 min tar det.
Rör ner smör/margarin och låt svalna.
Lägg kakan på ett fat och bre över kolakrämen, eller så kan du låta kakan vara kvar i formen och bre över kolakrämen. Låt stelna.
Servera med vaniljglass och jordgubbar!
(Mina pojkar kunde inte låta bli kakan när den var färdig, därför ser det ut som om någon har tagit en tugga på den hehe fast så e de inte....dom har bara vart o "pillat" lite :P)
LYCKA TILL!
~ KLADDKAKA ~
Ingredienser:
100 g margarin
3 dl strösocker
2 ägg
1 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
½ tsk salt
4 msk kakao
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull. Blanda ägg och socker i en bunke. Tillsätt mjöl, bakpulver, salt, vaniljsocker och kakao. Rör sedan ihop smeten.
Häll smeten i smord form helst med löstagbara kanter. Grädda 35 min i 150 grader.
Servera med lättvispad grädde eller glass
LYCKA TILL!
~ CHOKLADTÅRTA MED OSTKRÄM ~
Ingredienser
Chokladsmeten:150 gram finhackad choklad
150 gram smör
3 ägg
2 ½ dl strösocker
2 ½ dl vetemjöl
½ dl kakao
1 tsk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
Ostsmeten:
250 gram Philadelphiaost
1 ägg
2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
1 msk potatismjöl
Glasyr:
100 gram mörkchoklad
1 msk rapsolja
Gör så här:
Smält smöret och lägg i chokladen så att den får smälta och rör försiktigt om tills de har blandats.
Vispa socker och ägg fluffigt i en egen skål.
Blanda ihop vetemjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver och häll mjölblandningen varvat med chokladsmeten ner i äggsmeten.
Häll hälften i en bröad form.
Rör osten med ägg, flor-och vaniljsocker till en jämnsmet och ha sedan i potatismjölet.
klicka ner osten i chokladsmeten och häll sedan resterande chokladsmet över.
Grädda i 200 grader i 25 minuter, kakan ska ha lite höjd och spricka upp på ovansidan, kakan ska vara krämaktig inuti.
Låt kakan svalna.
Smält chokladen till glasyren i ett vattenbad och ha sedan i oljan , glasera kakan och dekorera med valfritt material.
Passar också bra att servera med färsk frukt eller bär.
LYCKA TILL!
~ ALLA HJÄRTANSDAG MUFFINS ~
Alla hjärtansdag muffins!
För: 15-18 personer
Tillagningstid: 45 minuter minuter
Ingredienser
100 g smör eller margarin
2 ägg
2 1/2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 msk kakaopulver
1 1/2 dl mjölk
Muffinsformar av papper
Garnering:
Florsocker
1 ägg, ett litet hjärta av papper
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
Placera ut formarna på en plåt.
2. Smält matfettet på svag värme.
3. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
4.Rör ner matfettet. Fortsätt vispa lite.
5. Blanda mjölet med bakpuler, vaniljsocker och kakao och häll sedan allt i smeten, allra bäst om man siktar ner det.
6.Häll sedan i mjölken och rör om ordenligt, så att allt blandas.
7. Klicka ut smeten i formarna så att de blir halvfyllda, det är viktigt.
8. Grädda dem sedan mitt i ugnen 10-12min. (dom ska vara någorlunda stel på ytan)
9. ta ut plåten och låt dom stå någon minut. Sedan penslar du lite lätt med ägg på kanterna.
Sedan lägger du hjärtat av papper ovanpå och siktar lite florsocker ovanpå.
LYCKA TILL!
~ AFTER EIGHT CHEESECAKE ~
För: 8-10 personer
Tillagningstid: 30 min. minuter
Ingredienser
125 g digestivekex50 g smält smör
Fyllning:
200 g After Eight
200 g philadelpiaost
3 dl vispgrädde
Gör så här:
Krossa kexen fint. Blanda med smöret. Tryck ut i en form 24cm.
Ta undan 5 After Eight (för dekoration),smält resten i vattenbad.
Smula ner osten i en skål och vispa hastigt ner den smälta mintchokladen.Vispa grädden löst och skeda försiktigt ner den i chokladblandningen. Bred över kexbottnen och ställ kallt i 3 timmar att stelna eller frys den och ät som glass.
LYCKA TILL!
~ JORDGUBBSCHEESECAKE PÅ KLADDBOTTEN ~
Ingredienser
100 g smör3 dl strösocker
1½ dl vetemjöl
4 msk kakao
1½ tsk vaniljsocker
2 ägg
Fyllning:
5 passionsfrukter
200 g Philadelphiaost, rumsvarmt
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
3 äggulor
3 dl vispgrädde
2 dl mosade jordgubbar
Garnering:
Färska jordgubbar
Beskrivning
Ugn 175°Smörj och bröa en form med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter.
Smält smöret. blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Rör ner det smälta smöret och äggen, ett i taget.
Häll smeten i formen.
Grädda kakan i mitten av ugnen cirka 12 minuter.
Kakan stelnar ytterligare när den kallnar.
Låt kakan kallna helt, men ta den inte ur formen.
Dela passionsfrukterna och gröp ur dem. Mixa dem och sila genom en sil. Spara saften.
Vispa ost, socker, vaniljsocker till en slät smet.
Rör ner äggulorna, en i taget. Vispa grädden ganska hårt och vänd ner den tillsammans med passionssaft och jordgubbsmos.
Häll smeten över bottnen.
Täck över och frys tårtan minst 4 timmar.
Ta fram tårtan cirka 20 minuter innan servering och garnera med jordgubbar.
LYCKA TILL!
~ KANELBULLAR ~
150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst för söta degar
½ tsk salt
1 ½ dl socker
1 -2 tsk stött kardemumma
14 -15 dl vetemjöl
Fyllning:
250 g smör, rumsvarmt
2 dl socker
2 msk kanel
Pensling:
1 ägg, uppvispat
Pärlsocker, att strö över
Beskrivning
Smält smör och tillsätt mjölken och värm till 37 grader. Smula sönder jästen i en bunke. Rör ut i lite av degspadet, tillsätt resten av degspadet, saltet, socker, kardemumman och nästan allt vetemjöl.Arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kanter, 10 minuter för hand eller 5 minuter i maskin. Låt jäsa 30 minuter under bakduk.
Rör ihop ingredienserna till fyllningen med elvisp till en slät smet. Ställ åt sidan.
Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en avlång kaka, ca 25x45 cm.
Bred ut hälften av fyllningen på varje kaka. Rulla ihop från långsidan. Skär varje rulle i bitar, hur många beror på hur stora du vill ha dem.
Ställ med snittytan uppåt. Vik in änden under bullen så rullar de inte upp sig under gräddningen. Låt jäsa ca 30 minuter under bakduk. Sätt ugnen på 225 - 250 grader.
Pensla med uppvispat ägg och strö över rikligt med pärlsocker. Grädda mitt i ugnen ca 8- 10 minuter. Låt svalna under bakduk.
Ett kallt glas mjölk är underbart att dricka till! :)
LYCKA TILL!
~ CHOKLADMOUSSETÅRTA MED KLADDKAKSBOTTEN ~
100g smör (eller margarin)
3dl socker
1 ägg
1½ dl mjöl
3 msk kakao
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt det svalna.
Rör ihop socker och ägg, vänd i smör, mjöl och kakao.
Smörj och bröa en springform och grädda i 20 min.
Medan botten gräddas, gör moussen till tårtan.
Chokladmousse:
400g choklad
5 äggulor
4dl grädde
Smält chokladen i vattenbad. Vispa under tiden upp äggulorna.
När chokladen är smält och har SVALNAT något, rör i lite i taget i äggulorna.
Rör tills du fått en glansig och fin smet.
Vispa grädden och vänd i chokladsmeten. Låt detta stå kallt i minst 1 timme.
Låt chokladbotten ligga kvar i springformen, tag fram den kalla moussen och fördela jämt över kakan.
Ställ kallt tills den skall serveras.
LYCKA TILL!
~ GODISMUFFINS ~
Godismuffins
17-20 st
2 ägg
2 ½ dl socker
1 ½ dl vetemjöl
4 msk kakao
1 krm salt
1 tsk äkta vaniljsocker
100 g smält smör eller margarin
Fyllning:
100 g smör eller margarin
2 tsk vetemjöl
4 msk socker
4 tsk kakao
1 dl mjölk
1 dl vispgrädde
Vispa ägg och socker pösigt. Sikta ner mjölet blandat med kakao, salt och vaniljsocker. Rör sist ner det smälta smöret. Skeda ner smeten i aluminiumformar eller dubbla av papper. Grädda mitt i ugnen i 175 grader ca 15 minuter eller tills smeten börjar sjunka.
Fyllningen: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjöl, socker och kakao och rör till en slät smet. Häll i mjölk och grädde och koka ihop tills det tjocknar, ca 5 minuter. Låt svalna. Fyll chokladformarna med röran och sätt in dem i frysen. Servera halvtinade till kaffet.
LYCKA TILL!
~ SAFTIGA GOBITAR ~
Saftiga gobitar
Botten:
4 ägg
4 dl strö socker
100 g smält smör/margarin
2,5 dl mjölk
4,5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
4 tsk vanilj socker
3 msk kakao
3 msk O´boy
Glasyr:
150 g smör/margarin
3 msk kallt kaffe
2 msk kakao
5 msk O´boy
4 tsk vanilj socker
7 dl flor socker
Ugn 175* längst ner
Smält fettet och tillsätt mjölken som gärna får bli varm.
Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt vanilj socker,kakao,O´boy,smör och mjölk och rör om.
Blanda mjölet med bakpulver och tillsätt det under omrörning.
Häll smeten i en smord och bröad långpanna.
Bröa gärna med kokos i stället för strö bröd.
Grädda längst ner i ugnen i cirka 15 minuter.
Den ska vara lite kladdig inuti för då blir resultatet saftigare.
Låt kakan svalna.
Gör under tiden glasyren.
Smält fettet och tillsätt övriga ingredienser under omrörning.
Bred glasyren på den av svalnande kakan.
Strö på rikligt med karamell strössel eller kokos.
Låt stelna och skär sedan i bitar.
Förvaras i frys i burk, med smörgåspapper mellan lagren.
LYCKA TILL!
